酶的特性

是什么

酶具有高效性、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应），作用条件较温和。

核心要点

高温、过酸、过碱使酶空间结构破坏而永久失活；低温只抑制活性，温度恢复后活性可恢复，故酶宜低温保存

常见题型

• 看到“与无机催化剂相比” → 高效性；“一种酶对多种底物” → 专一性

相关知识点

同一节的其他知识点