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生物学 › 必修1 分子与细胞 › 第2章 第4节 › 组成细胞的分子

蛋白质相关计算

是什么

肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数−肽链数；蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×平均相对分子质量−18×脱水数。

核心要点

每条肽链至少含 1 个游离氨基和 1 个游离羧基；每形成 1 个二硫键再减去 2

一句话记住

肽键＝氨基酸数−链数

常见题型

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关键词：肽键数、脱水数、相对分子质量、二硫键、游离氨基